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Dafür brauchen wir: 1 kg Kartoffeln 1 reife Avocado 1 Stange Lauch (mittelgroß) 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln 125 g Schafskäse oder Mozarella 200 ml Milch, 1/2 l Gemüsebrühe 100 g saure Sahne 1 TL Achiotenpulver (oder Paprika edelsüß) Olivenöl, Salz, Pfeffer, einige Safranfäden Und wer möchte: 1/2 TL Kreuzkümmel Und so wird’s gemacht: Kartoffeln schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln […]
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(ergibt 20 Stück) Dafür brauchen wir: 2 kg Mehl 1 Ei 2 Tassen Milch 1 ½ Esslöffel Salz 250 g Margarine oder Butter ½ Tasse Wasser Und so wird’s gemacht: Alle Zutaten gut vermischen und so lange kneten, bis der Teig schön weich wird. Etwa 20 Kügelchen formen und eine halbe Stunde liegen lassen. Nun die Kügelchen zu runden Fladen […]
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Dafür brauchen wir: 250 g Reis 1 Apfel 2 Bananen 3 Scheiben Ananas 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 El Sahne 8 El Mayonnaise 8 El Ketschup 5 El Currypulver 1 Prise Salz etwas Zitronensaft Und so wird’s gemacht: Reis kochen, abschrecken und kalt werden lassen. Bananen klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Apfel, Paprika, Ananas und Zwiebel klein schneiden. Alles […]
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(Ein typisches Weihnachtsgebäck aus Peru) Dafür brauchen wir: 500 g Weizenmehl 125 g Zucker 40 g frische Hefe, 200 ml lauwarme Milch 1 Ei 4 Eigelb 150 zerlassene Butter oder Margarine 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Orangeat 1 Packung kandierte Kirschen 175 g Rosinen abgeriebene Schale von zwei ungespritzten Zitronen Puderzucker zum Bestäuben ½ TL Salz Fett zum Einfetten der Kuchenform […]
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Dafür brauchen wir: 500 g Blätterteig 3 TL geschmolzene Butter 1 Tasse Zucker, ¼ TL Salz 3 Eier, 1 Tasse Weizenmehl 1 TL Backpulver, 1 TL Vanillezucker 4 Tassen Milch 1/2 Fläschchen Bittermandelöl (2 ml) 1 TL Zimt, mit etwas Zucker mischen Und so wird’s gemacht: Ofen auf 190 Grad vorheizen. Tartform (oder Springform) mit Blätterteig auslegen. Butter und Zucker mixen. Eigelbe, Bittermandelöl zufügen, […]
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Dafür brauchen wir: 3-4 Bananen 2 Eier 20 g Zucker 20 ml Büchsenmilch (oder Schlagsahne) etwas Zitronensaft Und so wird’s gemacht: Bananen schälen und fein zerdrücken. Zucker und Eigelbe schaumig schlagen und die Bananen unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Die Büchsenmilch so lange schlagen, bis sie dickflüssig ist. Alles vermischen.
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