Brasilien: Feijoada (Bohnengericht)
Gesprochen: feidschoada. Dieses Bohnengemüse ist das Nationalgericht der Brasilianer.
Für 3 Personen.
Dafür brauchen wir:
- 1 Dose schwarze Bohnen (aus dem Feinkostladen; ansonsten: Kidneybohnen)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Und so wird’s gemacht:
- Zwiebel und Knoblauchzehen kleinschneiden und in Öl schmoren lassen, bis sie weich sind.
- 1 Löffel Bohnen hinzugeben und zerdrücken.
- Die restlichen Bohnen im eigenen Saft erhitzen.
- Den Zwiebel-Knoblauch-Bohnen-Brei dazugeben.
- Wer möchte, kann auch noch Mettwürstchen mitkochen lassen.
- Mit Reis und Apfelsinenscheiben servieren.
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