Bolivien: Papas con Aji (scharfe Kartoffeln)
(gesprochen: Papas kon achí – scharfe Kartoffeln)
Dafür brauchen wir:
- 1 kg Kartoffeln (= „Papas“)
- 200 g festen Frischkäse (z.B. Feta)
- 2 EL getrocknete gelbe Chilis
- 500 ml Brühe
- 3 EL gemahlene Nüsse
Und so wird’s gemacht:
- Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden
- In Brühe kochen
- Frischkäse würfeln und mit Kartoffeln und Chili vermengen.
- Mit Nüssen bestreuen.
Ein Tipp: Das Gericht schmeckt am folgenden Tag noch besser!
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